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和の素材を活かした、こだわりの和洋菓子をどうぞ

萩椿

はぎつばき

「日本人が作るお菓子だもん。みんな和菓子なんだよ。」をコンセプトに、和の素材を活かした製法にこだわり、和菓子・洋菓子の垣根をはずしたお菓子作りをしています。
中でも、萩市産の赤米とはちみつを使ったロールケーキ【赤米巻き】や、萩城下の夏みかんと土塀をイメージした焼き菓子【萩小路】は、萩市内外を問わず人気の商品です。
お店は、全体的に落ちついた和テイストな作りになっており、看板の萩焼でできた椿のエンブレムが特徴的です。2010年には、萩市より「萩景観賞 看板部門」で表彰をうけました。

和菓子屋で生まれたオーナーは、関東・中部などの有名洋菓子店で修業ののち帰萩。和・洋の技法を巧みに使い今に至る。1989年、第32回スプラウトデザインコンテスト第1位 秀功技術大賞受賞。また1991年には、韓国で行われた国際菓子展に日本代表として作品を出展。その他、多数受賞あり

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