産地萩で旬の真ふぐを堪能！
萩産の天然「真ふぐ」が主役のグルメイベントです。
真ふぐ漁は２月～４月が最盛期で、萩市は山口県産の天然フグの大半を漁獲しています。トラフグは流通するほとんどが養殖ものであるのに対して、マフグは全て天然もの。身の色が美しい飴色で、深い旨みがあり、地元漁師さんの中には「味の点ではトラフグより、マフグが勝る」とおっしゃる方も少なくありません。
イベントでは、真ふぐのお刺身や真ふぐ鍋、握り寿司などの販売や、みがき（有毒部を除去したもの）が販売されます。
基本情報
| 開催日時 | 2025年3月中旬予定 |
|---|---|
| 開催場所 | 山口県漁協萩地方卸売市場、道の駅萩しーまーと（萩市椿東4160-61） |
| お問合せ | 萩の真ふぐ祭り実行委員会（萩市水産課内） 電話0838-25-4195 |
| ウェブサイト | https://www.city.hagi.lg.jp/soshiki/48/h63736.html |
