木桶で仕込む本格派
国指定史跡・お船倉から徒歩2分。大量生産せず丁寧に手作りする醤油は、市内の割烹や寿司処などが愛用する、有名料理店御用達の品。200年近く使い込んだ杉樽で3年寝かせた最高級かけ醤油「極上」は、数量限定の、手間隙かけた逸品です。じっくり成熟した旨みの成分が、独特のコクとまろやかさを醸し出し、塩分控えめのとろりとした甘さが魚のうまみを引き立ててくれます。鍋物や焼き物によく合う、夏みかんとブレンドしたポン酢醤油もあります。
基本情報
| 電話番号 | 0838-22-0093 |
|---|---|
| 住所 | 萩市東浜崎町101 |
| 営業時間 | 8:00～18:00 |
| 休日 | 日曜、祭日 |
| ホームページ | http://yasumori.com/ |
