2024/01/31
笠山山頂展望台 鳶ノ巣カフェでは、萩ジオパークパートナーの萩コーヒー・ルポとのコラボレーションにより、
ご当地コーヒー「笠山」を開発しました！
萩・椿まつりの開始にあわせて2月10日（土）から販売を開始します。
ご当地コーヒー「笠山」 500円（税込）
世界中のコーヒー豆の中から萩の水（軟水）に合うフェアトレードのエチオピア産豆とボリビア産豆をブレンドし、浅煎り焙煎で仕上げました。
笠山から望む爽やかな日本海の景色をイメージした、香り高くフルーティーな酸味を感じる味わいは、鳶ノ巣カフェの看板商品であるバスク風チーズケーキとの相性抜群です。
時間が経つにつれ苦みから酸味へと変化を楽しめるコーヒーなので、刻一刻と変化する笠山の景色ともマッチしたゆったりと長居したくなるご当地コーヒーです。
ご当地コーヒー「笠山」誕生の経緯
私たちが暮らす萩の水は、火山岩が多いことからカルシウムが少ない軟水です。
この萩の水（軟水）に合うベストなコーヒーは何かを探し求めていた時に、萩コーヒー・ルポの梅津晋一さんに出会いました。梅津さんは趣味で35年間世界中の様々なコーヒー豆を焙煎してこられ、令和5年6月萩市にコーヒー焙煎所 萩コーヒー・ルポを開業されました。飲みやすくコクと甘みのある香り高いコーヒーを中心に販売されています。
萩ジオパークの理念に共感いただいて、萩ジオパークパートナーとなり、この度世界中のコーヒー豆の中から最適な豆をセレクトし、それに合う焙煎方法を研究し商品化を実現してくださいました。
