萩流ファストフードは、うどんのどんどん？

子どもから大人までみんな大好き！山口県民のDNAに刻まれた思い出の味。
柔らかくふわふわの麺と甘～いおだしが堪らない山口県のソウルフードをご紹介します！

うどんの「どんどん」
昭和47年に創業。今年で52年目を迎える老舗のうどん屋「どんどん」。
山口県におよそ30店舗。東京、広島、島根、岡山にも店を構える人気のうどんチェーン店です。そんな「どんどん」は、ここ萩市で創業されました。

そう、萩は「どんどん」の聖地なのです！

魅力1　おいしい！

写真は、肉天うどん

「どんどん」の麺は表面がとろりと柔らかいのに、噛むとモチっと弾力がある、とろモチッとした食感が特徴です。さらに、素材を活かした自慢のおだしは、毎日お店で丁寧にひかれたもの。口の中にふわっとうまみと甘みが広がります。この麺とおだしが絡み、山口県民が虜になる“あの味”を生み出すんだそう！
想像したらまた食べたくなってきた(^^♪

魅力2　安い！

写真は、土原店の店内

「どんどん」は、とってもリーズナブル！一番人気の肉うどんは、530円と良心的！（一部店舗で異なります）さらに、モーニングメニューや学割メニューがあり、もっとお得にお腹いっぱい食べられます！

学割うどん。食べ盛りの学生さんのために、肉・かまぼこ・天かすをトッピング！

魅力3　ホッとする

生まれも育ちも山口県の著者。
家族みんなで「どんどん」、部活後に友人と「どんどん」、山口に帰省したら「どんどん」…と、生活のそばには、いつも変わらない味の「どんどん」のうどんがありました。
山口に住んでいる方、今は山口を離れている方、初めて食べた方も、皆がホッとする優しいお味です。

魅力4　驚きのスピード

TVで紹介される度に、必ずクローズアップされるのが、提供スピード。
注文を終えて席に向かうお客様のすぐ後ろを、うどんを持ったスタッフが追いかけるなんてことも。
そんな速さの秘密は、カラフルな食券にあり！

食券の種類は全部で約70種類もあるそう！

通常、入店後にレジで注文し食券を受け取るのですが、その食券はお客様にお渡しすると同時に、厨房にも渡されます。厨房のどこにいても速やかに調理に取り掛かることができるので、驚きの提供スピードを実現しているそう。
その他にも、麺を茹でるプロフェッショナルが、麺が茹で上がる時間帯の来店客数を予想して麺を茹でることで、お待たせせずに茹でたての美味しい状態を提供できるのだとか。

まさに“ファストフード”！

どんどん本店　土原（ひじわら）店

今回は、JR東萩駅から徒歩5分ほどの場所にある、「どんどん土原店」をご紹介します。

〒758-0025　山口県萩市土原377
電話番号　0838-22-7537　営業時間　9：00～21：00（ラストオーダー20：30）