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ふっくらと肥えて脂の乗りが良い萩のブランド魚

瀬つきあじ

せつきあじ

萩の瀬つきあじは、萩沖で獲れるマアジです。萩沖の瀬に棲みついていることから「瀬つきあじ」と呼ばれ、天然岩礁の豊富なプランクトンや海草を食べて育っているため、脂乗りがよく、身もふっくらと肥えています。
また漁場から港までの距離が近いため、鮮度も抜群です!刺身、塩焼き、ムニエル、酢の物など様々な料理に登場しますが、特にまろやかで甘みたっぷりの新鮮な刺身は絶品です。
■旬/5月~8月

毎年7月には、「萩の瀬つきあじ祭り」が開催されます
■日時/7月第一日曜日(予定)
■会場/山口県漁協萩地方卸売市場&道の駅萩しーまーと
 

 
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